パスタポット（パスタ専用鍋）

スパゲティなどのパスタを美味しくゆで上げるには、「沢山の量のお湯」と「ゆで時間」が肝心。特に、アルデンテと言う言葉を耳にしますが、これは少し芯を残すようにゆでる方法で、これが一番美味しいとされています。

このアルデンテの状態にするには、標準のゆで時間より１〜２分手前で火をとめ、さっと鍋から麺を取り出し、お湯を切った後、お皿に盛って、ソースとあえてます。食べるころには、麺自信の余熱でちょうど良い堅さになります。この間は、麺がのびてしまわないように、手際よく行うのが大事です。
普通の鍋でもパスタをゆでることはできますが、パスタ専用の鍋は、この一連のお仕事が楽に手際よくできますので、私たち素人でも美味しいパスタ料理が楽しめます。